UDP: Для особо «продвинутых» комментаторов, утверждающих, что рыба «сгорела», превратилась в чипсы, добавил фрагмент с разделкой уже приготовленной рыбы. Смотрим фрагмент здесь:
www.youtube.com/watch?v=a7hORp6y25s
Разделка и обжарка крупного карпа целиком таким способом, при котором решается проблема мелких косточек. Изначально иссеченные, в условиях высоких температур пряжения, мелкие косточки становятся хрупкими и практически не ощущаются в готовой рыбе.Подробнее о пряжении можно посмотреть на моем сайте:
www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-108.shtml
