Димьянова уха Зачетная уха из Амурской щуки

Рецепт приготовления ухи представлен ниже. Эту уху я планировал сварить по рецепту Бурлацкая уха. Но пока собирался — рецепт в голове «переврался» (в бурлацкой ухе сначала рыба варится). В результате рыба в ухе получается сочнее и вкуснее. Нам потребуются:
Рыба свежая, речная. Можно нескольких видов. Примерно 1/4 котелка. Обязательно кладем головы и плавники. Можно добавить печень, предварительно убрав желчь и внутренний рыбий жир.
Картофелем, крупно порезанным, покрываем сверху рыбу.
Добавляем одну крупно порезанную морковь. Или больше, если котел больше ( я варю в 4-х литровом кане ).
НАЛИВАЕМ ВОДЫ ИЗ ВОДОЕМА, ГДЕ ПОЙМАНА РЫБА.
КРЫШКОЙ КОТЕЛ ЗАКРЫВАТЬ НЕЛЬЗЯ
На медленном огне доводим до медленного-медленного кипения и кладем в уху луковицу целиком.
УХУ НЕЛЬЗЯ МЕШАТЬ
Аккуратно снимаем ложкой пену.
На очень медленном огне готовим уху от 40 до 60 минут, за 15 минут до готовности добавляем лавровый лист и перец горошком (в видео я перец не добавляю, так как Коля его не очень любит).
Снимаем с огня.
СОЛИМ В ПОСЛЕДНЮЮ ОЧЕРЕДЬ.
Продукт готов к употреблению :) Пробуйте, наслаждайтесь, пишите отзывы :)
Наши видео-уроки со скидкой 60% для наших подписчиков: taymen.far.ru/kurs.shtml
Модернизация лодки и мотора для мелких рек.
Тайменя на мыша или курс мышкования
Как ободрать соболя, подробный видео курс
Как уберечь и отучить собаку от капканов
Уроки колки дров и чурок топором
Ловушки на соболя, видео курс
Детальный обзор поняги — грузовой платформы для переноски любых грузов в тайге.
Эвенкийская стружка. Универсальная растопка в любую погоду
--
Авторский канал о тайге Дмитрия Кремнёва