Как засолить красную рыбу? Очень много снято видео роликов.Я решил сделать свою версию засолки Кижуча!
В основе практически большинства соления красной рыбы, используют соль и сахар, пропорции разные от 1х1 до 4 соли и 1 сахара. Я использовал пропорцию 2 соли и ода часть сахара, укроп и коньяк.
