Яблочное вино-на 127 литровую бочку* перерабатываем не менее 60 литров яблок, 20 кг сахара.добавляем воды не более 50%от яблок.Чем сочнее яблоки тем вкуснее.Через 2 недели снимаем вино с осадка, а жмых отправляем на кальвадос.
Кальвадос.-оставшийся жмых от вина заливаем водой добавляем сахара 25 кг и дрожжи сбраживаем и перегоняем.
