Тесто: 1кг муки, 1 1/2 ч.л. соли и 450-500мл. воды.
Начинка: Мясо, лук, соль, перец и зира.
Турецкий-мастер класс. Профессиональная разделка куриного окорочка:https://www.youtube.com/watch?v=5UUVhCorX2o&t=44s
Ханум. Ханума:
www.youtube.com/watch?v=esLuUOqgJOs