В Марокко очень любят удивлять туристов бараном, приготовленным на вертеле. Но для себя марокканцы готовят запеченную баранину совершенно по-другому! Нажмите, чтобы прочитать как!
В воду закладывают некоторые овощи и специи. Мясо недолго отваривают в бульоне со специями, после чего смазывают маслом и запекают.
А в оставшемся бульоне можно приготовить разнообразные овощи для гарнира.
Для подачи этого блюда на пикнике я предлагаю готовить овощи, нанизанными на шампуре. Так будет намного удобнее — в одной руке стакан с бульоном, в другой — шампур с овощами. Им же, кстати, можно подцеплять куски мяса прямо с блюда, вместо вилки!
goo.gl/Ghiig6 — грили Вебер.
goo.gl/HihXww — приправы и специи КАМИС.
stalic.livejournal.com/796629.html — подробный рецепт
Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!
Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры.
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней.
Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками.
Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!
Мои книги с автографами всегда можно купить здесь:
goo.gl/VhvCqA
