«Едим дома !» с Юлией Высоцкой — Единомышленики (23.06.2013)
У Юли появилось множество друзей, которые, как и она, испытывают страсть к кулинарии. Так интересно собираться, готовить вместе, а потом делиться впечатлениями и от разговоров о еде вдруг перейти к обсуждению кино, музыки, архитектуры! Сегодня Юля опять встречается со своими единомышленниками, а готовит она салат из шпината со спаржей, финиками и миндалем и две замечательные пиццы: одну с яйцом и шпинатом, а другую со спаржей, сыром таледжо и спеком.
САЛАТ ИЗ ШПИНАТА СО СПАРЖЕЙ, ФИНИКАМИ И МИНДАЛЕМ
Ингредиенты: шпинат молодой мелкий — 150 г, финики — 70 г, миндаль — 70 г, шалот красный — 1 шт., уксус — 70 мл, сумах — 5 г, лимон — 1 шт., оливковое масло Extra Virgin — 80 мл, паста Хариса — 5 г, спаржа — 14 стебле
ПИЦЦА С ЯЙЦОМ И ШПИНАТОМ
Ингредиенты: моцарелла для пиццы — 60 г, яйцо куриное — 1 шт., пармезан — 30 г, шпинат молодой мелкий — 150 г, перец чили сухой — 5 г, оливковое масло Extra Virgin — 20 мл, сметана жирная — 30 г, перец черный молотый — 5 г, соль морская — 5
ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ, СЫРОМ ТАЛЕДЖО И СПЕКОМ
Ингредиенты: спек — 100 г, спаржа — 0.2 кг, таледжо — 60 г, моцарелла для пиццы — 60 г, пармезан — 40 г, масло оливковое — 50 мл, соль морская — 10 г, мука пшеничная — 260 г, дрожжи свежие — 7