В данном видео показан способ изготовления сыровяленой колбасы в домашних условиях. Просто и вкусно.
Для приготовления 2 кг колбасы понадобяться следующие приправы и ингрдиенты:
1 Коньяк — до 100 мл
2 Соль поваренная около 3 столовых ложек
3 Черный перец молотый — пол чайной ложки
4 Кардамон — треть чайной ложки
5 Гвоздика молотая — пол чайной ложки
6 Красный острый перец — пол чайной ложки
7 Паприка — одна столоая ложка
8 Нитртит натрия — 100мг или 20 грам нитритной соли вместо обычной поваренной (по норматирвам 1-2%);
9 Одна щепотка шафран
10 Одна щепотка Зиры молотой
11 Одна чайная ложка молотого сухого чеснка
12 Мускатный орех молоты — 2 чайные ложки
Кухонные весы
ali.pub/3bz9v
Маленькие весы для Нитритной соли
ali.pub/ja239
Подписаться на канал:
www.youtube.com/c/Hobbist
Моя страничка на Facebook:
www.facebook.com/profile.php?...
Я в VK
vk.com/hobbist16
Моя партнерка
join.air.io/hobbist
