Хлебная водка рецепт браги на диких дрожжах пшеницы

Подробный рецепт приготовления самогона на диких дрожжах читайте блоге — alkofan.org/samogon/hlebnaya-vodka/
Подписывайтесь www.youtube.com/user/alkofan1984?sub_confirmation=1
Вконтакте vk.com/alkofan1984
Фейсбук www.facebook.com/alkofan1984
Одноклассники www.odnoklassniki.ru/group/51954006753483

Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы
Ингредиенты
Пшеница ярая (твердых сортов) — чистая, слегка промытая по проточной водой, лучше брать уже отлежанную месяца 2-3 — 3 кг
Сахар — 3 кг
Вода — 15 л.

Процесс приготовления хлебной водки
Готовим заброд
На 3 кг пшеницы нужно взять 3 литра воды и 600 грамм сахара, приготовить сироп, остудить до комнатной температуры. Пшеницу высыпать в эмал. или стеклянную посуду( заблаговременно промыть от пыли), залить теплым сиропом, оставить в теплой комнате открытым на дня 3-5. Когда начнется выделение углекислого газа, пена, запах кило-прокисший. Заброд нужно пересыпать в бродильную емкость и залить сиропом: 2.4 кг сахара и 12 литров воды. Теплый сироп влить в бродильную емкость, где уже заброд.
Брожение браги.
Брагу ставим под гидрозатвор в теплой комнате, бродит примерно от 5дней до 2 недель +- в зависимости от температуры, нужно внимательно следить за брагой, что-бы не закисла. Пробовать, взбалтывать, когда брага перестанет выделять углекислый газ, зерно опустится на дно, на вкус будет сухая — пора гнать.
Перегонку делать двойную, первую — быструю без отбора на фракции, вторую медленно с тщательным отбором на фракции. Головы отбирать по запаху.
В итоге у меня получился мягкий самогон с ароматом свежих отрубей, хлеба.

Для удобства я разделил рецепты по категориям

КРЕПКИЕ НАПИТКИ
www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L17rjwR-iirvocu_DwYDl

ЛИКЕРЫ
www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4agljO78zL9Y4pR3LGDrHd

НАСТОЙКИ
www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb5-Qlrr-pdcgUXkrkrLljiC

НАЛИВКИ
www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4OmkypsIHl9Tm6py2p-fjM

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb72iieAcQgc9zZKxliaEg9z

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb6nILcSoD_b-wwiKRBxZxb1

ЗАКУСКИ
www.youtube.com/user/alkofan1984/videos?sort=dd&tag_id=UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ.3.%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0&view=46&shelf_index=4

музыка в ролике
Macaroon5 — www.audionautix.com
SailorsLament — www.audionautix.com
Whatdafunk — www.audionautix.com
Blues_Blast — www.youtube.com
Indie_Romance — www.youtube.com
Rollanddrop — www.youtube.com