Рецепта за домашни еклери с крем
Ето и как да ги приготвите:
Налейте в тенджера на котлона
200мл. вода, 100мл. олио и 1/2
ч.л. сол.
Когато водата заври, добавете
200гр. брашно и бъркайте. Щом
сместа започне да се отделя от съда,
махнете от котлона.
Прибавете към сместа 4 яйца
и бъркайте, докато се получи
гладко тесто.
Намажете дъното на тавата
с малко олио. С лъжица вземайте по
малко от сместа и слагайте в тавата.
Оставайте разстояние, защото докато се пекат,
еклерите ще се надуят. Печете еклерите на 200
градуса, за около 15-20 минути.
Да приготвим кремът:
Налейте 800мл. прясно мляко.
Добавете 1 ч.ч. захар (на вкус) и
настъргана кора на 1/2 лимон.
Разбъркайте и оставете да се
сгорещи. Остава да приготвим
яйчената смес...
В отделен съд разбъркайте
4 жълтъка, 200мл. прясно мляко,
2-3 с.л. брашно и 1 пакетче ванилия.
Когато млякото се сгорещи,
на тънка струя изсипете
яйчената смес и разбъркайте.
Бъркайте често за да не загори
крема. Когато крема се сгъсти,
махнете от котлона.
Направете разрез на всеки
изпечен еклер.
Напълнете еклерите с крем.
Приятно похапване от Gotvacha.com