Яблочный штрудель
Ингредиенты: 250 г., пшеничной муки, 0,5 ч. л., соли, 1 яйцо, 125 мл воды, 50 мл. растительного масла, 2 средних яблока (160 — 200 г очищенных), 80 г., изюма, 1 ч. л., корицы, сахар 150 — 200 г., 50 г измельченных сухарей (или панировочных сухарей), сахарная пудра, 50 г., сливочного масла.
Приготовление:
Для теста возьмем муку, добавим соль, яйцо все хорошо перемешаем, добавим растительное масло, воду и замешаем мягкое эластичное тесто. Тесто вымешивать нужно не менее 10 минут, потом смазать растительным маслом, положить в полиэтиленовый пакет и оставить на 40 минут. Приготовить начинку, яблоки помыть, очистить от семян, нарезать средним кубиком, добавить изюм, корицу, можно еще сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Далее будем раскатывать тесто, для этого постелите на стол большое полотенце или простынку, присыпьте мукой и раскатывайте тесто, сначала скалкой, а потом растягивайте руками. Тесто нужно растягивать осторожно и не спеша чтобы не порвать. Тесто растягивать до той поры пока через него не будет видно рисунок полотенца. Потом смазать тесто растопленным сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить яблочною начинку присыпать сахаром (заметка: если в начинку добавить 50 грамм сливочного масла, начинка станет более нежной на вкус). С помощью полотенца свернуть штрудель, смазать его яйцом или растопленным сливочным маслом и отправить в духовку на 50 минут при 180 — 200 градусов. Готовый штрудель присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.
