В Международный день цыган мы отправились в гости к артистке театра «Ромэн». Валерия Янышева – не только знаток истории цыганского народа, но и хорошая хозяйка. Вместе с ней наш шеф-повар откроет секреты по-настоящему вкусного нута, ароматного борща и овощного салата.
Рецепт нута по-цыгански:
• Нут;
• Лук;
• Морковь;
• Соль;
• Перец болгарский;
• Чеснок;
• Помидоры в собственном соку;
• Чернослив;
• Копченая паприка.
1. Нут замочить на ночь. Пересыпать в кастрюлю с водой и оставить вариться.
2. В это время порезать лук, паприку, морковь, чеснок. Выложить овощи на противень, посолить, залить соком помидоров с мякотью.
3. Теперь нужно сделать лепешки. Для этого надо просеять муку, добавить соль, воду. Замешать тесто и оставить его на некоторое время «отдохнуть».
4. Отваренный нут выложить на противень, перемешать с овощами. Добавить бобовый бульон, чернослив и копченую паприку. Поставить в духовку на 45 минут.
5. Тесто раскатать на лепешки, обжарить их на сковороде без масла. Обмазать готовые лепешки соусом из чеснока, зелени и оливкового масла.
6. Разложить нут с овощами по лепешкам. Можно подавать к столу.
Рецепты двух других блюд смотрите в нашей программе. Приятного аппетита!
= = =
Новости и познавательные программы — на сайте телекомпании
mir24.tv и в социальных сетях
Facebook:
www.facebook.com/Mir24TV/
Вконтакте:
vk.com/mir24tv
