Поиск по тегу «khashlama»

Хашламу сложно отнести к какой-то конкретной кухне, скорее это блюдо принадлежит всем народам Кавказа. Чаще всего его ассоциируют с армянской кухней и говорят, что название Хашлама произошло от армянского (хашел, перев. мясо сваренное куском). В этом блюде мясо всегда преобладает над другими ингредиентами, на приготовление уходит от 2-х до 5 часов. Правильно приготовленная...

Բաղադրատոմս: Ձուկ(կեֆալ) - 2կգ. Կարտոֆիլ - 6 հատ Լոլիկ - 2 հատ Պղպեղ գույնզգույն - 2 հատ Տաքդեղ ըստ ճաշակի Սոխ - 2-3 հատ Կանաչեղեն; Թարխուն - 60գր. Մաղադանոս - 50 գր. Համեմ - 70 գր. Սամիթ - 30գր. Համեմունքներ; Աղ, սև պղպեղ, կարմիր պղպեղ,ըստ ճաշակի Դափնի տերև -3-4 հատ Կլոր սև պղպեղ - 8-10 հատ Ջուր - 80-100մլ. Կարագ լավ որակի - 30-50 գր. Շոգեխաշել ~20 րոպե Պատրաստման եղանակը...